desserts

Voici le dessert que j'ai préparé pour la fête des mères. Il s'agit d'une génoise fourrée à la confiture de groseille avec un glaçage au chocolat et les décors sont fait avec du glaçage au beurre.

Cette recette m'a été donnée par ma grand-mère.

Ingrédients pour un plat de 22 cmde diamètre :

4 oeufs entiers

125 g de sucre

1 pincée de sel

125 g de farine

60 g de beurre

La recette :

Cassez les oeufs dans une terrine et ajoutez le sucre et le sel.

Posez la teriine sur une casserole au bain marie et maintenez à feu doux.

Battez le mélange au fouet. La pâte doit tripler de volume et devenir jaune très clair. Cette opération demande 10 à 20 minutes selon l'efficacité du battage. La pâte doit rester tiède et l'eau du bain marie ne dot jamais bouillr. Une fois le résultat désiré obtenu, retirez la terrine du bain marie.

Versez une partie de la farine tamisée à la surface de la pâte. Mélangez très délicatement à la spatule en bois. Versez doucement le beurre fondu et terminez le mélange avec des gestes précis et légers.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Le moule doit être rempli au 2/3.

Mettez au four pendant 30 min à 150 °C sans ouvrir la porte.

Démoulez aussitôt cuit sur une grille.

Voici la recette de la génoise qui a ravit tous les palets en ce jours de fête des mères.

Bonne fête à toutes les mamans !!!!